今天在菜市场附近看到一个小生意，觉得很值得分享给大家。这个生意操作起来比较简单，设备投资不到5000元，两个人干的话，每天营业额可达3000多元，净利润有1200元左右，而且基本上没有风险。这个小生意是现炒现卖柠檬鸭。我给大家分享这个小生意不是说让每个人现在都去都做这个，而是从别人的成功模式中学习。如果你刚好有一些手艺，现在很迷茫，想做点什么，那么这可能会激励启发你。
首先，让我们来看看这家小铺面的情况。该店位于离菜市场约100米的十字路口。这里人流量大，位置算是还不错的。店内需要用到的设备相对简单，较大一点的设备包括清洗池、盛鸭平台、几口炒锅、玻璃柜台等，这是很基本的设备投资。据估计，这些设备的投资5000元左右即可拿下。
我与老板沟通后了解到，他们是夫妻两人自己做的，没有雇人。这种现炒现卖的柠檬鸭早餐一般是没人吃的，所以店铺的营业时间是中午11:00到晚上7:00。热销的主要时间点是下午5:00到6:00，7:00前基本卖完。他每天可以卖大概25只鸭子，他的鸭子是用的当地的成年稻田鸭，每只大约6斤，每天的营业额基本保持在3000元左右，除去购买稻田鸭、租金、水电、煤气、人力等固定费用。每日净利润超过1200元，每月净收入接近4万元。说实话，一个小小的店铺两个人做能有这么高的收入确实很厉害，不过也确实挺辛苦的，大早上起来就要采购食材佐料等，由于用的稻田鸭而不是冷冻鸭肉，所以还要提前把鸭子杀好备足，生意好的时候两个人是忙的团团转。
我特意买了一些，回去尝了尝。我发现味道很好。酸酸甜甜的，香中还带一点辣味，吃起来非常过瘾，感觉跟酒店里大厨一样的手艺，唯一美中不足的是店面给人的感觉是环境差了一点，如果在这方面稍微改善一下，生意应该会更好。如今，人们的生活节奏非常快，有这么简单方便的特色菜打包回去吃也是一种趋势，各种各样的特色菜层出不穷，既方便了生活又蕴藏着巨大商机。
我总结了这个项目成功的要点。首先，柠檬鸭大部分人不懂不会做，会做的人又觉得加工过程比较繁琐时间长，不愿意自己做；第二，柠檬鸭这种新出的特色菜，市场反映很好，需求很大；第三，店里的做法味道很好，有几种口味供人们选择。第四，店铺的位置选择要适当，人流量要大。
生活中，我们大多数人都是普通人，普通人做好普通事，普通的生意照样能赚钱。我们要善于把握住我们身边的这些不起眼的小生意，不怕吃苦不怕累的话，小生意或许就能有机会成为大生意。
